Resep Sayur Asam Bogor - ala ciampea

Masak sayur Asem itu gampang2 susah ...karena ada beberapa varian sayur Asem dan setiap sayur Asem dijamin beda dari yg lain ...pdhal bumbunya sama ada sayur Asem yg Asem banget, seger, hambar dan maniiiis banget kaya kolek dulu mending mertua malah membuat sayur Asem dengan memasukan kangkung dan kol. Dan soal isi memang disesuaikan dengan selera di pia Apple pie bogor sayur Asem pake apel Asem ...aneh ga? Ya enggak yg penting tetep segarr san enak. dikeluargaku yg cowok ga terlalu suka sayur Asem. Alasan adekku, sayur Asem itu seperti sampah semua dimasukan dan dicampur he5. nah yg akan kita buat adalah sayur Asem ala ceu shanti Ciampea ...rasanya agak Pedes (atau Pedes bgt)dan tidak terlalu nyampur sayuran 😉 sayur: jagung manis 3 buah cabe hijau kriting 10 buah labu siem/jipang 1 buah besar /3 ukuran kecil bumbu: cabe merah keriting 5 bawang merah 3 butir lengkuas 5 cm asam jawa 1 /2 sendok teh, atau kalau ada asam yg masih original nempel di buahnya cukup 1 1/2 buah garam 1 sdm gula pasir 1/2 sendok makan gula merah 1/2 sdt terasi 1/2 sdt semua bumbu diblender kecuali asam daun salam rebus semua sayuran (bisa ditambah jenisnya dgn kacang panjang,nagka muda, kacang merah, pepaya mentah, melinjo buah dan daun). setelah mendidih masukan bumbu yg dihaluskan. Masukan daun salam 2 lembar pastikan bumbu tercampur rata. tunggu 10 menit baru angkat dan sajkan sebelum disajikan, cicip terlebih dahulu agar bumbu terasa pas. banyak cabe dan jenis sayuran dpat disesuaikan dgn selera.